輔料:鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5茶匙，雞精0.5茶匙，蠔油3茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙。
1.竹筍洗凈後，去掉根部較老的部分，切成兩半，用清水浸泡壹會兒再洗凈。
2.將水倒入燒開的鍋中燒開，將竹筍放入開水中，再次燒開，再煮半分鐘。
3、焯水的竹筍，用清水沖洗幹凈備用。
4.把鍋點著。加熱後倒入適量植物油。油量比平時多。
5、熱鍋冷油，放入竹筍翻炒。
6.加入適量蠔油繼續翻炒。
7.加入適量醬油，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。
8.加入適量的糖，繼續翻炒。
9.食材煮熟後，加入適量香油。
10，加壹點雞精
11，翻炒均勻，關火起鍋。