大約壹公斤面粉。
酵母8克
中等溫水
原味紅棗饅頭怎麽做？
我買的風幹棗比洗凈曬幹的棗好吃。
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清洗幹凈，用熱水浸泡半小時。
去核是用料理機打碎的(去核過程沒有拍攝)。
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加入面粉，酵母，溫水，做成面團。面團不要太硬。我喜歡不加糖的原味。現在很熱，大概四十分鐘就好。
發酵後稍微揉壹揉。棗子太多有點粘。揉成饅頭，醒發片刻，放入沸水中蒸25分鐘。
這是蒸的
棗香四溢，家裏人都喜歡。
喜歡牛奶味道的也可以用溫牛奶和面粉。
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幹凈的棗子壹定要用熱水泡，不能煮。