韭菜2根，大蒜3瓣，生姜1片，醬油、鹽、胡椒粉適量。
1.撇去(大頭菜)蔬菜。
2.將蘿蔔(大頭菜)擦成細絲，加入少許鹽拌勻，腌制2小時以上。
3.把水腌起來。
4.將撇去的(大頭菜)絲中的水分擠出備用。
5.在醬油裏放幾個胡椒粉燒開，然後放涼備用。
6.將涼的醬油水倒入切好的(大頭菜)絲中，然後加入姜末和蒜末拌勻。
7.放入幹凈的容器中，放入冰箱冷藏24小時。
8.香脆爽口，粥和米飯都很棒！