材料:紫美人壹個，芹菜葉120g，米醋，鹽，糖，花椒油壹勺。
步驟:
1，食材準備好了。
2、拌蘿蔔絲，帶皮的蘿蔔更脆，不用去蘿蔔皮，用鹽仔細洗。
3.蘿蔔洗凈切去兩端，斜切絲(12蘿蔔約400g)。
4.加入7克鹽，腌制30分鐘。
5.將芹菜葉洗凈，在沸水中放些油焯兩遍，立即撈出。
6.把芹菜葉攤開，稍微涼壹下，擠出壹點水(不要擠太幹)，用刀稍微剁碎。
7.腌制好的蘿蔔絲榨幹，榨出來的蘿蔔絲基本沒有澀味。嘗嘗吧。如果是鹹的，可以用涼開水沖壹下。
8.抓起處理好的蘿蔔絲放在碗裏，上面放上芹菜葉。
9.依次加入花椒油和米醋，酌情加鹽，拌勻。
10，冬天不可或缺的開胃菜。