在煮螃蟹的過程中，可以根據喜好加入各種調料。煮螃蟹的時候壹定要控制好煮的時間，煮的時間不能少於15分鐘，否則起不到殺菌消毒的作用，但是煮的時間不能超過30分鐘，否則會影響螃蟹的新鮮度和口感。
每100克蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克和豐富的維生素A和維生素B1。大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。常見的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹(中華絨螯蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹)。