泥鰍1斤半
佐料
幹辣椒3個，姜2片，香蔥少許，東北醬油2大勺，料酒1大勺，醬油1大勺，十三香2克，香菜2根。
醬燜泥鰍魚步驟1
找壹個稍微深壹點的有蓋子的鍋，把魚放進去，撒壹把鹽，然後迅速蓋上蓋子。當魚不再遊動時，打開蓋子，用清水將魚沖洗兩遍，控水備用。
第二步
鍋裏放豬油和色拉油。油溫加熱後，放入蔥花、辣椒段、姜片翻炒至香，再放入東北醬油翻炒至香，然後依次放入十三香、料酒、醬油翻炒，再放入過不了魚的清水。
第三步
趕緊把魚倒進鍋裏，蓋上鍋蓋。大火燒開後，轉小火燉10分鐘，再轉大火收汁。
第四步
湯幹後盛出，撒上香菜粉。