把豆腐做的勁道韌性可以在壓豆腐的時候壓得久壹點，下面是具體做法：
準備材料：黃豆250克，純凈水2600克，醋30克，鹽5克?
1、將準備好的黃豆浸泡8小時後，清洗幹凈。
2、泡好的黃豆放2000克水打成豆漿。
3、豆漿用紗布過濾隔渣，反復過濾三、四次。
4、上鍋中火煮開，加入醋、鹽、100克水混合均勻備用。
5、用勺將醋鹽水混合物慢慢打圈勺進豆漿，等幾分鐘豆花就凝固了。
6、用篩子按進去再勺去豆腐水。
7、將做好的豆花裝進模具。
8、包好紗布蓋上模蓋，放上重物壓2個小時，壓榨出多余的水分。
9、2個小時後脫模完成，這樣豆腐就做好了。