主要成分:雞蛋、西米、牛奶、蜂蜜、糖。
1，西米洗凈(像平時淘米壹樣)，用開水浸泡20分鐘，瀝幹水分備用。
2.鍋中水燒開，倒入泡好的西米，大火煮至基本透明(中間只有壹點白，中間時不時用勺子攪拌，水變稠時再加點新水，避免見底)。關火蓋壹會兒，直到小白點消失，完全透明。
3。倒入事先準備好的大盆中，放涼待用。
4、在雞蛋打散的同時，加入糖和牛奶攪拌均勻。
5。鍋中燒開適量水，關小火，倒入蛋液，用筷子快速打圈攪拌，關火。
6.將雞蛋湯倒入西米中，攪拌均勻。或者將西米倒入雞蛋湯中用小火煮壹會兒，邊煮邊搗碎均勻。
7.放在碗裏，澆上蜂蜜。