中醫認為春日的氣候特征是以風氣為主令,而風邪既可單獨作致病因素,也常與其他邪氣兼夾為病。中藥川芎白芷煲魚頭湯,有驅頭風、消腫、止痛的功效,有補腦作用,可治偏頭痛、頭風及用腦過度引起的頭痛、腦漲暈眩,對常有頭痛的女性尤為適宜。
材料:川芎、白芷各6克(中藥店有售),大魚頭1個(約600克),豬瘦肉100克,胡椒8顆、生姜3片。
烹制:川芎白芷洗凈;大魚頭去鰓洗凈,切對半,抹幹水,起油鑊煎透,濺入少許紹酒,鏟起;豬瘦肉洗凈。壹起與生姜、胡椒放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火滾沸後,改文火煲2小時,下鹽便可,為3~4人量。