茄子，大蒜，3個頭，壹勺白糖，壹勺水，壹個碗。
步驟1
首先，用滾刀切茄子。
第二步
然後將茄子放入鍋中，加入2-3勺鹽，10分鐘後，將茄子全部擠出，備用。
第三步
將大蒜切片放入碗中，然後加入壹勺醬油和糖，再加入水和壹碗水備用。
第四步
鍋裏不需要太多油，只要平時炒菜的量，然後把茄子放在鍋裏炒成金黃色就可以了。
第五步
將材料倒入鍋中，用中火燉。
第六步
10分鐘煮。
技巧
老年人吃飯的時候，最好把茄子燉爛，少放點油，半勺糖，半勺醬油。