2、黴豆腐，將水豆腐或蔔幹豆腐放入用於腌制豆腐的瓦罐，加入雪水腌制半天，撈出漂去鹵水，加上香油、蒜仁、辣椒粉，吃過後回味無窮；
3、香椿炒蛋，以新鮮香椿嫩芽和雞蛋為材料，制作簡單，香氣濃郁，具有豐富的營養價值；
4、辣酒煮肥牛，是恩施當地特色菜之壹，食材中含有金針菇、牛肉，可以在寒冬季節暖胃，是該季節的補益佳品；
5、土家油茶湯，是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化現象之壹，堪稱中國茶文化壹絕，源遠流長。