哪些人不宜食用烤麩

烤麩是介於豆類和動物性食物之間的壹種高蛋白質、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每 100克烤麩中蛋白質含量為22克，僅低於黃豆，而明顯高於谷類及豬、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明顯低於黃豆和其它面食。 此外，它還含有多種維生素和礦物質。 烤麩不但容易消化吸收，還有助於減少動物性蛋白質的攝入。肥胖、血脂高、膽固醇高以及患有心腦血管疾病的老年人常吃點，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。 從中醫角度來看，烤麩味甘、性涼，有和中、解熱、益氣、養血、止煩渴等功效，體虛勞倦、內熱煩渴的老人常吃也有很好的食療作用。