1、炸制過程：油炸食物會使食材吸油，增加熱量和脂肪含量。此外，高溫油炸可能會產生致癌物質，如丙烯酰胺。因此，長期高頻率的攝入油炸食物可能會對健康有負面影響。
2、炸制過程：油炸食物會使食材吸油，增加熱量和脂肪含量。此外，高溫油炸可能會產生致癌物質，如丙烯酰胺。因此，長期高頻率的攝入油炸食物可能會對健康有負面影響。
3、營養價值：杏鮑菇本身富含膳食纖維、維生素和礦物質，對健康有益。但經過油炸後，壹些營養可能會損失，而且炸制會增加熱量和脂肪，降低整體營養價值。