河蟹壹般來說，我們把產於河流的螃蟹稱為“河蟹”，產於湖泊的螃蟹稱為“湖蟹”。河蟹學名中華絨螯蟹，味道鮮美，營養豐富，經濟價值高，是壹種珍貴的淡水產品。
河裏的螃蟹有營養嗎？是的。壹般野生自然生長的螃蟹更為緊實，吃起來更為鮮美，營養價值也不會低於養殖的螃蟹。每100克河蟹含蛋白質17.5克，脂肪2.6克，還含有多種維生素A、E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉、氨基酸等礦物質。