〖食材〗蝦
〖配料〗洋蔥、姜、小蔥、青椒
〖調料〗鹽、白酒、胡椒粉、油
〖做法〗蝦清洗幹凈後，用針挑去沙腸、剪去蝦須，撒壹勺鹽和適量胡椒粉腌制壹段時間；
2、將洋蔥剝皮後切絲備用，蔥姜切末，青辣椒切圈；
3、平底鍋裏放適量油，下蔥姜煸香，加入青椒，放入腌好的蝦下鍋煎烤，噴入適量白酒去腥，蝦煎好壹面翻壹下，煎另壹面，直到蝦全部成熟；
4、另起壹竈，取壹個鐵板，放在火上燒熱幾分鐘，倒入少許油，放上洋蔥絲，瞬間洋蔥的香味被激出，關火；
5、將剛煎好的蝦放在洋蔥絲上，撒少許青蔥點綴即可。