美食:浙江
特色:這道菜是根據宋的《山甲清宮》發展而來的。其味鮮美，形精致，酒菊香，蟹肥，風味獨特。
原料:甜橙、沙蟹、白菊花、米醋、生姜、香雪酒、白糖、精鹽、香油等。
制作:
①將甜橙洗凈，用三角刀將頂部刺成之字形，揭開蓋子，取出橙肉和汁，煮熟，撈出蟹粉。
(2)燒熱炒鍋，加入適量香油，炒出姜末、蟹粉，加入橙汁、橙肉、香雪酒、米醋、白糖，倒入香油，攤勻，放入甜橙中。蓋上橙色的蓋子。
③取1大深盤，將甜橙放入盤中，加入香雪酒、米醋、白菊花，用玻璃紙包好，大火蒸10分鐘。上菜時，可以用小玻璃紙把甜橙包起來，放在小杯子裏，方便食用。
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