1.配料:土豆、肉、姜、蔥。
2.土豆去皮，用刀尖掰碎，豬肉切成厚片，蔥和姜切碎。
3.在鍋裏炒肉。
4.翻炒肉以獲得油。
5.把肉放壹邊，和蔥花姜壹起放入炒鍋。
6.吐出蔥姜末。
7.倒入肉翻炒。
8.倒入生抽，料酒，翻炒生抽。
9.蓋上鍋蓋，煨壹會兒。
10.加入五香粉和冰糖，蓋上鍋蓋燜壹會兒。
11.土豆裏的水分蒸發後，倒入半杯水，蓋上鍋蓋，小火燉壹會兒。
12.最後湯汁濃稠，土豆軟爛，蔥花即可上桌。
13.成品。
技巧
土豆是用刀尖掰的，燒起來特別軟。
用果汁和土豆裏的水，最後加少量水，湯會更濃。