也可以把發酵好的面團放入冷凍室，最好在壹周內。建議發酵好的面團直接使用，不宜放置過久，以免影響面食口感，防止變質。
發酵面團的方法配料:面粉200g。
輔料:細糖5g，酵母粉2g，牛奶100g。
步驟:
1.將牛奶倒入碗中，加入酵母和細砂糖，然後攪拌至酵母溶解，靜置5分鐘。
2.將牛奶倒入面粉中。
3.邊倒邊攪拌，直到呈絮狀。
4，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫發酵。
5.發酵到原來的兩倍大。
6.在案板上撒上幹面粉，然後將面團排氣至光滑。