用料 ?
芥藍
瘦肉
鹽
鮮貝露
糖
料酒
小炒芥藍片的做法 ?
將芥藍洗凈削去表皮
切段下沸水焯，桿粗的可以對切，焯的時候水裏可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠
焯好的芥藍放進涼水裏過壹下
斜著切片
切少量瘦肉
油鍋加熱，下肉片炒至變色，然後倒入芥藍片，灑鮮貝露和少量鹽和糖，翻炒出鍋時加兩滴料酒
小貼士
1.芥藍略苦，炒時可加少量糖和料酒?
2.芥藍中含有有機堿，能刺激人的味覺，增進食欲?
3.特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者