溫州料酒的制作方法

料酒有兩種，壹種是黃酒，壹種是白酒。我生活在東北，黃酒對我來說是比較少見的東西，所以就用白酒做了。其實說起來很簡單。根據料酒的配料表購買原料，如花椒、大料、桂皮、肉等。如果妳不知道哪裏有賣香料的，別人會多給妳介紹。然後把買來的調料浸泡24小時以上，再煮壹個小時(為了讓調料裏的香味被水吸收，時間可以自己掌握)，然後按照1(酒):4(吸收調料的水)，或者1: 5的比例。在這裏呆壹會兒。如果不是辦工廠，而是自己用，就按我說的做。我經營壹家餐館，我用這種料酒。最重要的料酒是花椒、大料、桂皮、肉豆蔻，而白酒本身就是調料。有些料酒說用了十幾種中藥，這是騙人的。在許多情況下，效果不會那麽明顯。