材料:紫蔥1，蒜2，辣椒1，大料2，香葉10，油1，5升。
步驟:
1，所有材料洗凈，蔥洗凈，蔥切段，蒜不切去皮。
2.將原料放入鍋中，倒入油。
3.著火了。剛開始火可以大壹點，聽到爆裂聲就關小火，慢慢煮。10分鐘左右，所有材料變軟，用筷子將洋蔥穿入。
4.大約半個小時後，明顯感覺到小蔥和大蒜變色，表面有輕微燒焦。這時候材料還是軟的，散發出明顯的爛洋蔥味。
5.繼續沸騰。這時候所有的材料都浮在油的表面，需要時不時用筷子把材料壓入油中。很明顯，壓入油中的爆裂聲會比浮在水面上的聲音大。
6.爆裂聲逐漸變小，材料壓入油中很小。當蔥、蔥、蒜變脆時，就可以了。