1.將鍋用水洗凈，開火後倒入適量的油，油熱後加入適量的水，蓋上鍋蓋，將水燒開；
2.西紅柿洗凈，切塊，放入鍋中繼續燒水；
3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用；
4.取壹個幹凈的碗，加入適量的辣椒醬、醋、香油和醬油，將切好的香菜和醬汁放入壹切，攪拌均勻，待用；
5.水開後，開鍋，將面條慢慢放入鍋中，用筷子攪拌幾下；
6.把碗裏的雞蛋撒在鍋裏的面條上，加入適量的食用鹽。蓋上鍋蓋煮三到五分鐘，然後關火兩到四分鐘。
7.取出碗中的面條，放入適量的湯，用勺子將適量的先前混合的材料撒在面條上，並用筷子輕輕攪拌。