方法/步驟逐步閱讀
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首先妳需要購買好的豬肉，最好選擇這種豬排骨，因為這部分豬肉既有瘦肉也有肥肉，還有壹些骨頭。對於這部分豬肉，腌制後會更美味。
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選好哪個部位做臘肉後，就要把買來的豬肉切成合適的大小。個人認為3斤多的豬肉腌制的剛剛好。
三
妳買回來之後，需要把豬肉皮上的臟東西清理幹凈，然後把用胡椒粉炒過的鹽均勻的塗在豬肉上，然後放進專門用來腌制豬肉的罐子裏，每隔兩三天翻壹次面。
需要註意的事項
買回來的豬肉盡量不要洗，以免腌制後變味。