豆腐1盒、鹹鴨蛋4個，色拉油、食鹽、雞精、水澱粉、白酒各適量
將鹹鴨蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎，放入微波爐中打熱，將豆腐切小塊，鍋內放油，炒香蛋黃，放入少量水煮開後，放入豆腐小火微煮至湯粘稠，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡即可。
豆腐中含有優質蛋白、鐵、鈣、磷、鎂等多種營養元素，能夠為人體補充充足的營養，另外鹹鴨蛋黃具有滋陰補血的功效，將豆腐和鹹鴨蛋黃同煮，不僅味道鮮美，還能起到補充營養的作用，壹般人群均可使用，但註意不要壹次攝入過多。