準備用料：土豆250g、油適量、鹽適量、蔥適量、柿子椒適量、生抽適量、姜適量。
1、首先將土豆洗幹凈去皮擦成絲泡在冷水裏去除多余的澱粉。
2、蔥姜切碎，柿子椒切絲備用。
3、炒鍋燒熱以後加入玉米油，然後下蔥姜碎爆鍋。
4、加入控幹水分的土豆皮煸炒。
5、加入適量鹽翻勻。
6、加入生抽翻炒幾下。
7、下入柿子椒絲翻勻。
8、最後加入適量陳醋翻勻即可出鍋。
9、成品圖。