1.先把牛肉塊洗幹凈備用。
2.啟動油鍋，加入壹些橄欖油，將姜片翻炒，加入米酒，醬油和白糖，煮兩分鐘，然後倒入砂鍋。
3.把牛肉放進去，開始腌制。妳可以根據牛肉塊本身的狀況(大小)來決定腌制的持續時間。老牛肉需要腌制很久。普通牛肉鹵汁大概需要半個小時。
燉好的牛肉湯不要煮幹，這樣才能保持牛肉原有的鮮甜風味。剩下的湯可以繼續腌豆腐什麽的，腌好的湯可以用來做其他菜，不加任何調料。特別是炒菜的時候，加點，會很好吃。