據食品投資網站介紹，濃縮果蔬汁不是食品添加劑，而是加工果蔬汁飲料的重要原料。果醬、濃縮果汁、糖真的不是食品添加劑，只是輔料。果汁飲料不是水果，也不能代替水果。雖然含有大量的營養成分，但也缺少壹種重要的成分，那就是水果中的粗纖維。
食品添加劑，是指為改善食品的品質、色、香、味，以及滿足保藏和加工工藝的需要而添加到食品中的化學合成或天然物質。由於食品工業的快速發展，食品添加劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，成為食品工業技術進步和技術創新的重要推動力。在食品添加劑的使用中，除了保證其應有的功能和作用外，最重要的是保證食品的安全衛生。