時間太短，面條可能煮不熟，時間太長，面條可能已經成了硬塊，壹定要控制好時間。燜面其實可以放很多種配菜，比如壹些豆角，或者壹些西紅柿雞蛋。
燜面的主料是面粉，配料主要是白菜、豆類、豬肉。其他的是根據自己的喜好添加的。可以加香菇、香菇、土豆丁，也很好吃，有養心腎、健脾厚腸、清熱止渴的功效。
燜面的註意事項
1，最好用手搟面做紅燒面，而不是超市裏包裝的面，因為手搟面包裝更新鮮，吃起來更有嚼勁。
2.買回來的手搟面不要用水燙，直接放幹面就行了，這樣煮出來的燜面更入味，更有嚼勁。如果是用熱水煮，很有可能面條紅燒的時候就爛了。
3、做燜面的時候壹定要用小火，大火容易糊鍋。