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正宗重慶酸辣粉配方調料?

材料:肉末、花生、油辣椒、紅油、醬油、醋、姜、蒜、粉絲(紅薯粉)、香菜(適量)。

1.首先將幹粉放入容器中,倒入開水,直至不呈粉末狀。

2.蓋上蓋子浸泡20分鐘左右。粉條壹定要提前泡好,泡好的粉口感更好。

3.在此期間,姜末,蒜末,芫荽和榨菜準備。

4.然後將姜末、蒜末、鹽和味精依次放入碗中。

5.此時,將適量的醋醬油倒入碗中,攪拌均勻。

6.將粉絲放入鍋中煮至粉絲透明後撈出。

7.將粉絲放入調味碗中,然後將壹些開水放入碗中。

8.倒入紅油。如果沒有,可以用油辣椒代替。

9.將剩余的所有輔料依次放入碗中,攪拌均勻即可食用。