萵苣很嫩，它的莖可以生吃、冷食、油炸、曬幹或腌制。
萵筍莖葉中含有萵筍素，味苦、熱、幹、苦。可增強胃液，促進消化，增進食欲，具有止痛和催眠的作用。
材料
食材:生菜1；
輔料:適量的油和鹽。
炒生菜片
1
生菜去皮，洗凈，斜著切片。在大頭上再加壹刀，讓那塊變小。
2
熱鍋倒油，放入生菜片翻炒。
三
加入壹些鹽和壹點水，煨壹會兒。
四
把鍋打開放在盤子裏就行了。
技巧
生菜去皮，洗凈，斜著切片。大頭筋多，用刨子刮幾下。切成塊後，再加壹刀，讓塊變小。更美觀、和諧、易烹飪。