具體步驟:
1.將大米放入大碗中，在水中浸泡2小時。
2.將浸泡過的大米倒入篩子中，濾出水分。靜置1小時，晾幹水分。
3.將幹燥的大米倒入壹個大的扁平的食物袋中，用搟面杖碾成粗粉或用石臼搗成粉末。
4.大火，將米線倒入鍋中，用鏟子不斷翻動，直到米線變黃。
5.加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、鹽，繼續小火翻炒半分鐘，關火。美味的蒸肉粉就做好了。
6.放入保鮮碗中，晾涼後蓋上蓋子。可以放在冰箱的保鮮室保存壹個月。蒸肉時加入蒸肉粉、食用油、辣椒醬、醬油和鹽，攪拌均勻後即可蒸肉。