烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。壹個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治凈，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調制生食。
成都新東方烹飪學校力求為打造正宗完美川菜烹飪技藝學校。讓每壹位品嘗者從視覺，嗅覺和味覺上感受川菜之美。