5只烏賊
半勺醬油
料酒1勺
鹽1克
醬油1勺
少許香料(八角、桂皮)
紅糖1g
經典烤墨魚？診所嗎？
選擇新鮮的小墨魚？，a 2-3最好。
請點擊輸入圖片說明。
將墨魚沖洗幹凈(主要是看看墨魚肚子裏有沒有小魚，清理幹凈)，然後放入高壓鍋，加入料酒、生抽、老抽、紅糖、鹽，最後加入壹點沒吃過墨魚的水，大火煮開。可以試試湯鹹不鹹，然後調好醬油和水的量，直到味道鮮美，蓋上蓋子，放在高壓鍋裏燒，放蒸汽。
高壓鍋裏的壓力壹過，煮開就大功告成了。