蒜，蝦，和螃蟹可以壹起吃。
主料：螃蟹、蝦
輔料：蒜、蔥、姜、花椒、幹辣椒、白糖、料酒
做法如下：
1、用牙刷刷幹凈螃蟹。
2、少撒幹澱粉，蝦拌勻，油燒熱、過油，蝦變色即撈出，然後又在燒熱，二次快速炸三分鐘撈出，這樣口感外焦裏嫩。
3、蟹過油時，需要蛋清澱粉和糊把口封住炸，不然蟹黃浪費了，也是變紅後即可撈出。
4、姜、蒜、花椒先放，然後放豆瓣，幹辣椒、料酒 白糖 煸香，然後倒入準備好的蝦 或蟹，翻炒 ，入味就可以出鍋了，切記不需要味精或雞精，海鮮不需要放的，還有少加鹽或者不加鹽，豆瓣已經夠鹹了。
5、本道菜已完成。