番茄拌糖別名
也就是番茄，營養豐富，可以生吃，可以煮熟，可以用番茄醬加工，可以榨汁或者整果保存。
南美洲的安第斯山脈是西紅柿的原產地。番茄分為彩色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時為綠色。
番茄成熟有四個階段:青熟、變色、成熟和完全成熟。番茄可以在綠色成熟期收獲以儲存和保存，在變色期收獲以運輸和銷售，在成熟期收獲以在當地銷售或消費。