工具/材料:牛腩500g、土豆2個、蔥1根、蒜3瓣、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量、生抽適量、糖適量、蔥適量、食用油適量、水適量。
1.牛腩切塊，用開水焯壹下，去除血水和雜質。焯壹下，撈出備用。
2、熱鍋冷油，煸炒蔥、姜、蒜瓣。
3.加入牛腩翻炒至變色，加入適量料酒去腥。加入壹定量的水，大火煮開，燉大約40分鐘，直到胸肉變得非常糊狀。
4、土豆去皮切塊，洋蔥切塊，大蒜切碎備用。
5.當燉的時間到了，加入切碎的土豆和洋蔥塊，然後加入壹些醬油，醬油，鹽，胡椒，糖和姜末拌勻。繼續煨，直到牛腩和土豆變得非常糊狀，湯很濃。最後撒上蔥花，攪拌均勻。