1.選擇低筋面粉:低筋面粉含蛋白質少，可以使餅幹更酥脆。可以選擇蛋糕粉，也可以選擇普通面粉。
2.添加油脂:添加足夠的油脂可以使餅幹更加酥脆。黃油、植物油或豬油都可以。
3.加糖:糖可以讓餅幹更甜更脆。白糖、紅糖或蜂蜜均可。
4.調整烤箱溫度:把烤箱溫度調高壹點，讓餅幹更酥脆。壹般來說，烤箱溫度可以調節到170-180度左右。
5.控制烘烤時間:烘烤時間過長會使餅幹變硬而不脆，所以需要控制烘烤時間。壹般來說，餅幹可以烤10-15分鐘左右，直到表面呈金黃色。
6.涼餅幹:將烤好的餅幹取出，放在鐵網上自然冷卻，會使餅幹更加酥脆。
通過以上步驟，妳可以在家裏烤出酥脆的餅幹。