我不知道在學校吃的壹種湯面叫什麽名字，像方便面壹樣卷曲。

業內應該沒有統壹的名稱，但大多數人都叫它波紋面；有些手工的叫手板；還有壹些生動的地方名稱，如鞋底面、餅面、鵝腸面、大碗面等；

圓形波紋面和方形波紋面是指不經油炸而用熱風幹燥的波紋面餅，外觀與方便面面餅相似，但食用前需要煮熟。瓦楞面在中國南方被廣泛食用。隨著火鍋、麻辣燙、砂鍋面等小吃的興起，瓦楞面在全國各地的餐館中被廣泛使用。

但從消費者的角度來看，對瓦楞紙面並沒有清晰的認識，通常稱之為火鍋面、大碗面、(非油炸)方便面等等。面包形狀有圓形和方形兩種，單個蛋糕重量以50-65g為主。