3只雞腿
洋蔥適量
4片生姜
大蒜5瓣
6個幹辣椒
1湯匙豆沙
泡椒1勺
火鍋底料1/4
3湯匙料酒
2湯匙白糖
適量的鹽
壹把胡椒
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步驟1
1.雞腿剁成小塊，空水洗幹凈。2.腌制雞腿:胡椒粉壹把，料酒3-4勺，鹽壹勺，姜末和雞精。(腌制10 ~ 20分鐘)3。大火，熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒，翻炒至淡黃色，再依次放入豆瓣醬、泡椒、火鍋底料。4.紅油煸炒，將腌制好的雞腿放入鍋中，糖煸炒，待肉密實後倒入開水。5.大火燉6分鐘後，加入蔬菜轉小火燉3分鐘。