材料:1個土豆，50g小麥粉，2個雞蛋。
調料:鹽3g，蝦皮3g，黑胡椒3g，植物油1湯匙。
工作方法
1，取壹個大小適中的土豆，洗凈去皮切絲，用水浸泡兩次，去除多余澱粉。
2.雞蛋打成土豆絲，再加入適量面粉，加入少許蝦皮、黑胡椒和鹽。
3.加入適量的水，攪拌均勻。
4.鍋燒熱，倒入少許植物油，將土豆絲面糊放入鍋中，小火煎。
5.如果面糊很稠，不要急著翻面。蓋上蓋子，直到表面凝結，然後翻過來，直到兩面都是金黃色。
6.煮好後的土豆絲蛋卷可以切成小塊吃，也可以用模具扣出妳喜歡的形狀，我用的那個圈。