吉利丁粉和布丁粉有什麽區別？哪個最適合做布丁？

明膠又稱吉利丁粉、吉利T粉，是壹種從動物體內提取的蛋白質凝膠。魚膠粉用途廣泛，不僅可以做果凍，還可以做慕思蛋糕等甜品。純蛋白質成分，不含澱粉和脂肪，不僅是低熱量的健康低熱量食品，還能補充皮膚大量膠原蛋白，在享受美食的同時保持美麗，告別小皺紋...

本發明涉及壹種布丁粉的配方及制備方法，屬於食品技術領域。布丁粉由天然海藻膠如角叉菜膠和角豆膠L.B.G .作為凝固劑(即布丁穩定劑)、硬脂酰乳酸鈉SSL和單壹幹脂肪T-95作為乳化劑制成，然後與雞蛋、糖、油和其他成分以及水混合。

相對來說，兩者都可以。看妳個人口味了。妳必須在烹飪的過程中加入其他調味品。