1.準備好所有的材料。2.往鍋裏加水，煮沸。在洗凈的蠶蛹中加入少許鹽和姜片，煮沸。小火煮10分鐘。
3.取出煮熟的蠶蛹，控水，用刀將蠶蛹切成兩半，去掉裏面的壹層黑色汙垢。4.將切好的蠶蛹放入盆中，倒入幹澱粉攪拌均勻，將幹澱粉粘在蠶蛹上，然後抖落多余的幹澱粉備用。5.將油倒入炒鍋，燒至油熱。程度就是放個蠶蛹試試。密集的小氣泡是合適的油溫。把蠶蛹煎到皮脆就行了，不要裏面太脆。
6.炒鍋留少許油，放入青紅椒粉翻炒至變色。7.加入炒好的蠶蛹，翻炒均勻，加入麻辣鮮，拌勻。煮蠶蛹壹定要控制好水，避免煎的時候濺油。麻辣鮮是復合調味料，麻辣鮮香，而且含有鹽。如果沒有，可以用胡椒粉和鹽代替。