怎麽做壹個又松又軟的雞蛋餅？具體步驟是什麽？謝謝大家！

將雞蛋在壹個加大的碗裏剝殼，用筷子攪拌至起泡，與幼糖壹起攪拌，使糖溶解在蛋液中。然後慢慢倒入面粉，慢慢攪拌(不要往壹個方向攪拌面粉，否則會影響面粉的發酵速度)，直到面粉和雞蛋混合在壹起，呈油狀。

準備壹張白紙，塗上油，鋪在蛋糕盆底部，然後倒入蛋粉，放入燒開的鍋中，大火蒸50分鐘左右。蒸蛋糕的時候，把蓋子蓋緊，註意鍋裏的開水是否夠(開水也可以隨時準備和註入)。蛋液打泡沫，放入十三香，少許油，少許鹽，蔥花。想吃嫩嫩的雞蛋餅，多加點水放蒸籠看時間，蛋液就成型了。