但根據口感或酸堿度來看，菠蘿屬於酸性食物。但這並不是判斷食物酸堿性的標準。食物的酸堿性是根據新陳代謝後最終代謝產物的酸堿性來決定的。
菠蘿富含鈣、鉀、鎂等成分。人體代謝後，最終代謝產物是堿性的，所以菠蘿是堿性食物。
菠蘿的生長環境:
菠蘿有自己特殊的生長習性。大多數菠蘿都有蓮座葉。葉簇的基部形成壹個可以儲水的葉管。這種菠蘿生長發育所需的水分不是儲存在葉肉中，而是儲存在叢生葉中央生長點自然形成的凹槽中(即特有的蓮座狀葉管)。在生長季節，要經常給葉管澆水，保持土壤濕潤，使葉管內有足夠的水分，才能茁壯成長。這是菠蘿的特殊習性。