主料：紅蘿蔔100g、土豆100g、黃瓜50g、雞蛋50g、面粉100g、小蔥20g。
輔料：油適量、鹽適量。
1、材料有蔥葉，紅蘿蔔，土豆，黃瓜，雞蛋兩個和適量面粉。
2、將蘿蔔，土豆，黃瓜擦成絲，小蔥切碎，雞蛋打散。
3、加鹽，十三香雞精和面粉和成稠狀面糊。
4、油鍋加熱，這油裏摻了上次炸東西剩下的油，所以有點油渣。
5、先團成圓形擺以盤子裏，素餡的太難團了。
6、將團好的丸子放入油鍋中炸制。
7、壹面炸至金黃色後翻至另壹面炸制。
8、掰開壹個看看，是不是外焦裏嫩呀。
9、成品。