蓉粉絲蒸扇貝肉；
1，洗殼，只留壹個殼，取出殼肉，洗去泥沙。洗完之後是這個樣子。那些紅色的是扇貝黃兒。因為它的黃兒像月亮，它的貝殼像太陽，所以有人稱它為“日月貝”。
2.扇貝洗凈後，放在盤子裏，將軟粉條(泡30分鐘左右)裹成小燕窩形狀，放在貝肉上，淋上用油炸的蒜、醬油、鹽做成的汁。三種材料的體積比約為8: 3: 1。上面撒點青椒紅椒，會更美。(由於青紅椒的量很少，所以不用擔心會影響海鮮本身的原味。)
3.蒸鍋裏的水燒開後，再蒸三四分鐘。
扇貝柱的自制實踐
扇貝可以包餃子。如果幹貨需要用開水軟化，新鮮的最好。