輔料:花椒2g，八角1g，桂皮1g，白酒2g，醬油1g，白糖1g，幹紅辣椒4g，植物油5g，大蒜2g，白蔥2g，生姜2g。
練習步驟:
1.切野雞。
2.泡在水裏。
3.將幹蘑菇浸泡在水中。
4.把蘑菇的根部去掉，洗凈。
5.準備胡椒粉，桂皮，大料和胡椒粉。
6.將蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。
7.加水，加入料酒和茶葉燒開，放入雞塊。
8.將白酒、醬油、醋、糖、鹽放入碗中打成汁。
9.鍋裏放植物油，蔥、姜、蒜、雞塊壹起翻炒。
10將鍋中的汁液翻炒，加水淹沒雞塊，小火燉20分鐘。
11.湯快幹的時候，放入剁碎的辣椒翻炒。
12.將泡好的香菇晾幹，翻炒，翻炒出湯，出鍋。