五花肉、油豆腐、料酒、醬油、辣椒、幹糖、姜、蒜
豆腐腦紅燒肉的日常做法，如何做出最正宗的豆腐腦紅燒肉好吃？
五花肉切塊，放入白水中煮，冷水出鍋。
在煎鍋中加入油，翻炒姜、蒜、辣椒等。
火燒水炒五花肉
加入醬油、糖、鹽、料酒、五香香料等。並翻炒至出油。
將油豆腐放入鍋中，加水不加配料，小火煮。
時不時的開鍋翻炒，直到湯汁濃縮，往往壹炒就是半個多小時。
家常菜網小貼士
如果想五花肉入口即化，可以用小火慢慢煮，不過可以晚壹點放油豆腐，不然容易爛。這道菜的關鍵是火候和肉。