工具:牛筋面，盤子，冷水。
1，將牛筋面放入盤中，加入冷水沒過牛筋面。
2.牛筋面泡半小時，這樣泡。
3.用手將泡好的牛筋面中多余的水分擠出。
牛筋面的味道
它是中國東部和西部的特色小吃。口感軟滑，還挺勁的。其次，做法多樣，口感醇厚。它在春天可以是冷的，在冬天可以是油炸的或煮的。它的名字也是有原因的，因為是機器壓制的，表面會有壹些小氣泡，味道很濃，所以叫牛筋面。
我最喜歡的是涼拌，味道超級清爽。涼拌會配辣椒油、芝麻醬、香油、花生醬等。，根據個人喜好來選擇。沒胃口的話，拌壹盤，胃口瞬間就開了。如果在本地買不到，也可以在網上買，制作簡單方便。自己做的話，會更適合自己的口味。