1、如果肥牛卷沒有經過冷凍，壹般水開後下鍋燙10~20秒左右就能熟了，這個時間煮出來的肥牛卷口感是最好的。如果煮的時間過長，肉質就會變硬，口感也會變差。
2、如果肥牛卷有經過冷凍保存，則要煮的稍微久壹點，壹般下鍋煮30秒至1分鐘左右。總的來說，肥牛卷煮的時間不宜過長，可以根據鍋中肥牛卷的顏色來判斷是否熟了，只要看到肥牛片的顏色變了就代表肥牛煮熟了。肥牛卷是壹種將牛肉切成薄片的食物，通常用於烹飪和火鍋。肥牛卷是將牛身上特定部位的肉經過排酸處理後切成的薄片，這些部位通常是肥瘦相間，具有較好的口感。肥牛卷在火鍋中非常受歡迎，只需在滾燙的石板上稍加加熱即可食用。